Hội thi năm nay ghi nhận sự quan tâm, đồng hành từ Hiệp hội Du lịch Việt Nam, góp phần nâng cao tính chuyên môn và giá trị lan tỏa của hoạt động. Đại diện Hiệp hội có ông Nguyễn Thế Toàn - Trưởng ban Ẩm thực và Phát triển nghề VITA tham gia. Bên cạnh đó, Ban Giám khảo quy tụ các nghệ nhân ẩm thực đến từ hệ thống Liên Chi hội Đầu bếp Việt Nam và Chi hội Đầu bếp Hà Nội (thuộc Hiệp hội Du lịch Việt Nam), trong đó có ông Phạm Hoài Nam - Nghệ nhân ẩm thực, Phó Chủ tịch Chi hội Đầu bếp Hà Nội (HCA) và ông Nguyễn Tuấn Anh - Nghệ nhân nghề bếp, Ủy viên Ban Chấp hành Liên Chi hội Đầu bếp Việt Nam (VCF). Sự hiện diện của các chuyên gia không chỉ đảm bảo tính khách quan trong chấm thi mà còn góp phần lan tỏa những giá trị ẩm thực truyền thống theo hướng bài bản và chuyên nghiệp hơn.
Hội thi do Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Hy Cương tổ chức, nằm trong chuỗi hoạt động của Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng năm 2026, quy tụ 23 đội thi đại diện cho 23 khu dân cư trên địa bàn. Đây không chỉ là hoạt động văn hóa mang tính cộng đồng mà còn là dịp để người dân địa phương thể hiện lòng thành kính, tri ân các Vua Hùng thông qua những mâm cỗ truyền thống.
Phát biểu khai mạc Hội thi, đồng chí Trần Anh Xuân - Ủy viên Ban Thường vụ Đảng ủy, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Hy Cương, Trưởng Ban Tổ chức nhấn mạnh, Hội thi không đơn thuần là dịp tôn vinh nét đẹp ẩm thực, mà còn là cách để gìn giữ những giá trị bền vững đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Mỗi mâm cỗ không chỉ thể hiện sự khéo léo trong chế biến, trình bày, mà còn là nơi gửi gắm tình cảm, là sự tiếp nối của nếp nhà, của ký ức và đạo lý “Uống nước nhớ nguồn” trong đời sống người Việt. Đồng thời, giá trị lớn nhất mà Hội thi mang lại không nằm ở sự hơn kém giữa các đội thi, mà ở những cảm xúc được lan tỏa và sự gắn kết cộng đồng được bồi đắp.
Ngay sau phần khai mạc, các đội thi bước vào phần trưng bày mâm cỗ. Từ những nguyên liệu quen thuộc của đời sống thường ngày, qua bàn tay khéo léo và sự chuẩn bị công phu, từng mâm cỗ dần được hoàn thiện, mang đậm bản sắc văn hóa địa phương. Ban Giám khảo tiến hành chấm điểm dựa trên các tiêu chí về nội dung, hình thức trình bày, tính sáng tạo và phần thuyết trình của các đội.
Không khí hội thi diễn ra sôi nổi, lan tỏa khắp không gian Đình Cổ Tích, nơi những mâm cỗ rực rỡ sắc màu dần hiện lên như một bức tranh văn hóa sống động của vùng Đất Tổ. Từ những món ăn quen thuộc như bánh chưng, bánh dày, biểu tượng của trời và đất trong truyền thuyết Lang Liêu, đến gà luộc, xôi ngũ sắc, canh măng, các sản vật địa phương… tất cả được lựa chọn, chế biến và sắp đặt một cách hài hòa, vừa đảm bảo hương vị, vừa tạo điểm nhấn về thẩm mỹ.
Điểm đặc biệt của hội thi không chỉ nằm ở sự phong phú của món ăn, mà còn ở cách mỗi đội thi “thổi hồn” vào mâm cỗ bằng câu chuyện văn hóa riêng. Có đội tái hiện truyền thuyết dựng nước, có đội gửi gắm ký ức gia đình, có đội lại lựa chọn tôn vinh sản vật quê hương như một cách khẳng định bản sắc địa phương. Nhờ đó, mỗi mâm cỗ không còn đơn thuần là một sản phẩm ẩm thực, mà trở thành một “lát cắt văn hóa”, phản ánh đời sống, phong tục và sự tiếp nối giữa các thế hệ trong từng khu dân cư.
Phần thuyết trình của các đội thi vì thế cũng trở thành điểm nhấn giàu cảm xúc. Không chỉ giới thiệu món ăn, các đội đã kể lại câu chuyện phía sau mâm cỗ, từ ý nghĩa của từng nguyên liệu, cách chế biến, đến thông điệp tri ân gửi tới các Vua Hùng. Chính sự kết hợp giữa ẩm thực và diễn giải văn hóa đã làm nổi bật giá trị của mâm cỗ tri ân như một biểu tượng sống động trong đời sống tinh thần người Việt hôm nay.
Có thể thấy, hội thi “Mâm cỗ tri ân” không chỉ là một hoạt động văn hóa trong dịp lễ hội, mà còn là dịp để kết nối cộng đồng, gìn giữ và phát huy giá trị ẩm thực truyền thống gắn với tín ngưỡng thờ cúng các Vua Hùng, di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.
|
|
Một số hình ảnh trao giải tại hội thi:
