Giữa không gian núi rừng Lâm Bình, những món ăn mang hương vị bản làng sẽ là điểm nhấn để du khách tìm hiểu sâu hơn về văn hóa địa phương. Với chủ đề “Hương sắc bản làng - Tinh hoa ẩm thực Lâm Bình”, ngày hội được tổ chức trong 3 ngày tại tuyến phố đi bộ ẩm thực và Quảng trường trung tâm Cột mốc KM0, xã Lâm Bình, từ ngày 9 đến 11/10/2026.
Đi tìm hương vị Lâm Bình bên cột mốc KM0
Theo Kế hoạch tổ chức Ngày hội Ẩm thực dân tộc và Xúc tiến sản phẩm OCOP gắn với chuyển đổi số xã Lâm Bình năm 2026, Không gian ẩm thực dân tộc “Hương vị Lâm Bình” dự kiến có từ 10 đến 15 gian hàng của các nhà hàng, quán ăn khu vực KM0 và các tổ hợp tác ẩm thực đến từ nhiều thôn trên địa bàn. Đây là dịp để du khách thưởng thức những món ăn truyền thống đặc trưng của vùng đất Lâm Bình như thịt lợn đen quay đòn, lạp xườn hun khói, thịt chua, thắng cố, cá lăng, cá bỗng nướng lòng hồ, xôi ngũ sắc, cơm lam ngũ sắc, rau bò khai, rau dớn xào tỏi, măng rừng luộc chấm muối ớt hay nộm hoa chuối rừng.
Sức hấp dẫn của không gian này không chỉ nằm ở danh sách món ăn, mà còn ở câu chuyện văn hóa phía sau những nguyên liệu và cách chế biến. Theo kế hoạch của địa phương, ngày hội hướng tới khai thác, bảo tồn và tôn vinh giá trị ẩm thực của đồng bào Tày, Dao, Mông, từng bước xây dựng ẩm thực Lâm Bình trở thành một thương hiệu du lịch đặc trưng.
Một điểm đáng chú ý là các gian hàng sẽ niêm yết giá công khai, sử dụng mã QR để thanh toán và tra cứu thông tin món ăn. Ban tổ chức cũng định hướng hạn chế đồ nhựa dùng một lần, thay bằng khay tre, đĩa giấy và lá chuối trong phục vụ thực phẩm.
Như vậy, với du khách, trải nghiệm ẩm thực tại KM0 không chỉ là thưởng thức món ăn mà còn là cách tiếp cận những câu chuyện văn hóa bản địa trong một không gian được tổ chức theo hướng thuận tiện và thân thiện hơn.
Thưởng trà Shan tuyết, khám phá đặc sản vùng cao
Bên cạnh ẩm thực, ngày hội dành riêng một không gian trưng bày và xúc tiến sản phẩm OCOP, nông sản đặc trưng của Lâm Bình. Du khách có thể tìm hiểu các sản phẩm như trứng gà ta, trứng vịt suối Lâm Bình, thịt lợn đen sấy khô, chè Shan tuyết cổ thụ, măng khô, mật ong rừng, thảo dược tắm người Dao hay các sản phẩm thêu thổ cẩm thủ công truyền thống. Các sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên của địa phương cũng được giới thiệu tại đây.
Đáng chú ý, không gian trải nghiệm thưởng trà Shan tuyết được bố trí để du khách có thể thưởng thức miễn phí, đồng thời quét mã QR để tải Cẩm nang văn hóa, du lịch số Lâm Bình. Đây là cách kết hợp giữa trải nghiệm tại chỗ và công nghệ số, giúp du khách tiếp tục tìm hiểu về điểm đến sau khi rời không gian lễ hội. Với những người yêu thích sản vật địa phương, đây cũng là cơ hội để tìm hiểu trực tiếp nguồn đặc sản được sản xuất tại vùng đất này, thay vì chỉ tiếp cận qua các kênh bán hàng trực tuyến.
Nếu ẩm thực đem đến hương vị thì các hoạt động văn hóa dân gian sẽ tạo nên không khí riêng cho ngày hội. Tối 9 và 10/10, tại hoa viên KM0 sẽ diễn ra các chương trình giao lưu văn nghệ dân gian và lửa trại với Then - đàn tính, múa khèn, nhảy sạp, đi cà kheo, kéo co, đẩy gậy. Đây là những hoạt động được thiết kế theo hướng tương tác, để du khách không chỉ đứng xem mà có thể trực tiếp tham gia vào không khí sinh hoạt cộng đồng.
Sáng 10/10, hội thi “Đầu bếp tài ba bản làng Lâm Bình” sẽ diễn ra từ 8h30 đến 11h. Các nhà hàng khu vực KM0 và các đội thi đến từ các thôn sẽ cùng chế biến một mâm cỗ truyền thống trong thời gian 90 phút. Tiêu chí chấm thi gồm hương vị, mỹ thuật trình bày, an toàn thực phẩm và phần thuyết minh về ý nghĩa văn hóa của món ăn.
Với du khách yêu thích trải nghiệm văn hóa, đây có thể là một trong những hoạt động đáng chú ý bởi món ăn được đặt trong chính không gian kể chuyện về văn hóa bản địa.
“Chợ phiên số” đưa đặc sản Lâm Bình đến gần du khách
Một nét mới của ngày hội là không gian chuyển đổi số và “Chợ phiên số Lâm Bình”, diễn ra vào tối 10/10. Từ 20h đến 21h30, phiên livestream Chợ phiên số KM0 sẽ được thực hiện với sự tham gia của các nhà sáng tạo nội dung số địa phương. Toàn cảnh ngày hội, câu chuyện của nghệ nhân và các sản phẩm đặc sản OCOP Lâm Bình sẽ được giới thiệu trực tiếp trên nền tảng số; các combo đặc sản cũng được giới thiệu và bán trực tuyến.
Du khách có mặt tại Lâm Bình có thể trực tiếp trải nghiệm không khí của một phiên chợ bản địa kết hợp công nghệ, trong khi những người chưa có dịp đến cũng có thể tiếp cận sản phẩm và câu chuyện của địa phương qua không gian trực tuyến.
Cùng với đó, tuyến phố KM0 được định hướng thanh toán không tiền mặt bằng VietQR. Các điểm check-in số được bố trí mã QR Audio Guide giới thiệu danh thắng và bản đồ số du lịch cộng đồng Lâm Bình, mở thêm một lớp trải nghiệm công nghệ cho hành trình khám phá điểm đến.
Một điểm hẹn để khám phá Lâm Bình qua nhiều giác quan
Điểm đáng chú ý của ngày hội năm nay là cách địa phương đặt ẩm thực trong mối liên hệ với văn hóa, sản vật, cộng đồng và chuyển đổi số. Thay vì chỉ tổ chức một không gian ăn uống, chương trình được xây dựng với các lớp trải nghiệm từ thưởng thức món ăn, tìm hiểu sản phẩm OCOP, thưởng trà, tham gia trò chơi dân gian đến khám phá thông tin du lịch qua công nghệ.
Ngày hội cũng được tổ chức với sự tham gia của các nghệ nhân, cơ sở ẩm thực ở các xã lân cận trong tiểu vùng du lịch Na Hang - Lâm Bình, cùng doanh nghiệp lữ hành và du khách.
Với du khách đang tìm kiếm một trải nghiệm vùng cao gắn với văn hóa bản địa, ẩm thực và đời sống cộng đồng, ba ngày diễn ra “Hương sắc bản làng - Tinh hoa ẩm thực Lâm Bình” có thể trở thành một dịp để cảm nhận rõ hơn những giá trị đặc trưng của vùng đất này.
Ngày hội khai mạc lúc 19h30 ngày 9/10 và bế mạc lúc 16h30 ngày 11/10/2026 tại tuyến phố đi bộ ẩm thực và Quảng trường trung tâm Cột mốc KM0, xã Lâm Bình, tỉnh Tuyên Quang.
