Khám phá món bánh ép Huế độc nhất tại làng đại học

Bánh ép Huế nổi bật bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ dai và nhân bánh đậm đà, thơm ngon. Khác với các loại bánh ép thông thường, bánh ép Huế mang đậm dấu ấn của vùng đất cố đô với những nguyên liệu truyền thống như bột gạo, thịt heo bằm, tôm và các loại gia vị đặc trưng. Lớp bánh bên ngoài được nướng vừa phải, giữ được độ dai nhưng vẫn đảm bảo nhân bánh bên trong không bị khô.

Điểm đặc biệt ở đây là cách thức chế biến thủ công khác lạ, giữ nguyên những bí quyết gia truyền từ bao đời nay. Người thợ làm bánh phải tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ việc chọn lựa nguyên liệu cho đến cách nêm nếm, đảm bảo mỗi chiếc bánh đều mang lại hương vị chuẩn mực nhất.

Quy trình tráng bánh ép Huế cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ. Người đầu bếp không dùng bột pha loãng như bánh xèo mà sử dụng dạng bột. Rắc một lượng bột vừa phải lên khuôn nóng, người tráng bánh xịt thêm nước trực tiếp lên đó, cho thêm nhân rồi ép lại. 

Quán bánh ép Huế nằm trên đường Tân Lập, tỉnh Bình Dương. Đây không chỉ là nơi để thưởng thức món ăn, mà còn là điểm đến quen thuộc của các bạn sinh viên sau những giờ học căng thẳng, nơi họ có thể đắm mình trong hương vị quê nhà.

Theo chị Thúy, chủ quán cho biết quán này được chị mở cách đây 3 tháng, do chưa thấy ai bán món này ở làng đại học nên chị muốn thử sức. “Mình muốn đem món ăn quê mình vào cho các bạn sinh viên miền Trung, Huế vào học tập được nếm lại vị quê nhà. Đồng thời quảng bá văn hóa ẩm thực của Huế đến thực khách tại TP.HCM”, chị Thúy nhấn mạnh. 

Lần đầu thử món bánh này, bạn Thanh Tâm (đến từ TP.HCM) chia sẻ: "Vị bánh rất lạ, khác các loại mình từng ăn trước kia. Mình thấy nơi đây rất đặc biệt, nhờ chủ quán mà mình có thể trải nghiệm vị chuẩn Huế trong chính thành phố này". 

Với mức giá phải chăng, món bánh ép Huế không chỉ chinh phục các bạn trẻ mà còn thu hút nhiều thực khách từ khắp nơi đến trải nghiệm. Mỗi chiếc bánh ép là một phần ký ức về Huế, một lời nhắc nhớ về quê hương đối với những ai xa quê cũng như trải nghiệm mới mẻ đối với những ai lần đầu nếm thử. Đồng thời, đây còn là cầu nối văn hóa, đưa hương vị Huế đến gần hơn với mọi người, đặc biệt là thế hệ trẻ.