2 loại bánh truyền thống của Việt Nam lọt top "100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới"

Dẫn đầu trong 4 món Việt lọt vào top “100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới” chính là cơm tấm với đánh giá 4.5/5 sao, xếp hạng thứ 11.

Theo Taste Atlas, cơm tấm là một món ăn được nấu bằng gạo tấm vỡ - loại gạo này khi nấu lên sẽ tạo cảm giác tơi, xốp. Thông thường cơm tấm sẽ ăn kèm với trứng chiên, bì lợn xé sợi, sườn heo nướng,... Bên cạnh đó, thực khách có thể cho thêm các món đồ chua, dưa leo, cà chua, mỡ hành, tóp mỡ để làm tăng hương vị cho cơm tấm. Đặc biệt, khi đã ăn cơm tấm thì không thể thiếu chén nước mắm - thành phần được xem là “linh hồn” của món ăn. 

Ngoài ra, cơm tấm sườn - phiên bản phổ biến nhất của cơm tấm cũng được Taste Atlas xếp vào hạng 63 với đánh giá 4,3/5 sao. Phần thịt sườn kèm theo trong món cơm được nhiều thực khách đặc biệt ưa chuộng, bởi mùi thơm lừng tỏa ra sau khi sườn được tẩm ướp nhiều loại gia vị và đem nướng trên vỉ.

Tiếp đến là bánh bèo xếp ở thứ hạng 99 với 4.1/5 sao. Giới thiệu về bánh bèo, Taste Atlas cho biết đây là món bánh đặc trưng của vùng đất cố đô Huế, được làm từ bột gạo và có một phần lõm ở chính giữa để đựng phần nhân đi kèm. Một đĩa bánh bèo đúng chuẩn sẽ gồm những thành phần phụ như tôm chấy (tôm xay nhuyễn), thịt heo, hành phi, tóp mỡ, bánh mì chiên…

Ban đầu có hai phiên bản là bánh bèo Huế và bánh bèo Quảng Nam. Ở Quảng Nam, người dân sẽ đổ bánh dày và to hơn, ăn kèm bột nấu nhão, gồm thịt, tôm băm, hẹ… Trong khi bánh bèo Huế sẽ có kích thước nhỏ và mỏng nhẹ hơn, điểm khác biệt lớn nhất là nhân bánh có thêm bột tôm sấy, đôi khi có da heo chiên giòn. Sau này xuất hiện thêm phiên bản bánh bèo miền Nam.

Đại diện cuối cùng của Việt Nam chính là bánh tét với đánh giá 4.1/5 sao, xếp hạng thứ 100. Taste Atla đã mô tả loại bánh nếp này là một đặc sản truyền thống của miền Nam Việt Nam. Đồng thời đây cũng là món bánh gần như không thể thiếu trong một số lễ hội đặc biệt của người Việt. Khi ăn, thực khách có thể chọn thưởng thức nhân mặn hoặc ngọt. 

Khi làm bánh tét, người làm bánh sẽ nhồi thêm đậu xanh, thịt heo và trứng, cuối cùng là gói tất cả thành phần lại trong lá chuối trước khi nấu. Chính điều này đã thu hút sự thích thú của du khách bởi việc gói bằng lá chuối làm dậy mùi thơm cũng như tạo hương vị độc đáo cho chiếc bánh.

Ngoài các đại diện của Việt Nam, đứng đầu trong danh sách “100 món ăn làm từ gạo ngon nhất thế giới” chính là Nhật Bản với món sushi - một biểu tượng văn hóa ẩm thực của nước Nhật. Thành phần của món sushi bao gồm rong biển cuộn quanh cơm trắng và phần nhân làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Tiếp sau đó lần lượt là Kaisendon (Nhật Bản ), Arroz con bogavante (Tây Ban Nha), Otoro nigiri sushi (Nhật Bản), Sri Lankan rice and curry (Sri Lankan),...

Được thành lập vào năm 2015, Taste Atlas (trụ sở chính tại Zagreb, Croatia) được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp thế giới. Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.