Du khách thất vọng vì thiếu tôm hùm, BTC Lễ hội tôm hùm Cam Ranh 2024 thừa nhận thiếu sót

Tối 11/8, Phòng Văn hoá - Thông tin TP. Cam Ranh đã gửi thông cáo báo chí tổng kết Lễ hội Tôm hùm Cam Ranh năm 2024. Theo đó, đây là lần đầu tiên Lễ hội Tôm hùm được tổ chức tại TP. Cam Ranh với mục đích quảng bá sản phẩm tôm hùm, kết nối giao thương, đẩy mạnh tiêu thụ thủy sản trong nước cũng như xuất khẩu ra thị trường quốc tế.

Theo BTC thông tin, với chuỗi hoạt động nổi bật diễn ra từ ngày 3/8 - 11/8 như: Lễ hội đua thuyền, lắc thúng; giao lưu trình diễn nhạc cụ mã la, cồng chiêng của đồng bào dân tộc Raglai,... Đặc biệt là phần trình diễn ẩm thực tôm hùm và xác lập kỷ lục Việt Nam “120 món ăn chế biến từ tôm hùm Cam Ranh”. Lễ hội Tôm hùm Cam Ranh năm 2024 đã đón hơn 30.000 lượt khách và hơn 2 triệu lượt theo dõi, tương tác trên các nền tảng mạng xã hội. 

Tuy nhiên, bên cạnh những con số ấn tượng mà lễ hội đã đạt được, cũng có không ít khách tham quan phản hồi rằng tại lễ hội có quá ít gian hàng tôm hùm, cụ thể là 1 gian hàng. Thay vào đó, hầu hết là các gian hàng đồ ăn nhanh như: Cá viên chiên, xiên que, xúc xích, khoai tây chiên, đồ nướng kiểu Thái…

Giải thích về vấn đề này, ông Vũ Trọng Nghĩa - Trưởng Phòng Văn hóa và Thông tin, Phó Ban thường trực BTC lễ hội cho biết, tôm hùm là loài hải sản có yêu cầu cao trong việc bảo quản và đảm bảo chất lượng thịt (hệ thống hồ, oxi và nước biển, thời tiết và không gian trưng bày…), vậy nên việc chế biến trực tiếp ngay gian hàng rất khó. Đồng thời, đây là lần đầu tiên tổ chức, nên BTC lễ hội khó tránh khỏi những khó khăn trong khâu triển khai các gian hàng tôm hùm tại lễ hội. 

Cụ thể, theo kế hoạch thì lễ hội sẽ có 19 gian hàng ẩm thực, trong đó dự kiến có 10 gian hàng chuyên bày bán mặt hàng tôm hùm. Tuy vậy, vì lý do bất khả kháng từ các đơn vị kinh doanh nên đến khi thực hiện chỉ có 1 gian hàng tôm hùm trên tổng số 19 gian hàng xác nhận tham gia lễ hội, bao gồm Cam Ranh Food, Ẩm thực Quỳnh Quỳnh, và Công ty Cổ phần Tôm hùm.

Cũng theo ông Nghĩa, từ khi phát động lễ hội, BTC đã liên hệ, vận động các đơn vị kinh doanh nhà hàng, quán ăn trên địa bàn trợ giá tôm hùm nhằm kích cầu tiêu dùng, cũng như phải luôn đảm bảo đủ số lượng tôm hùm để phục vụ khách theo nhu cầu. 

Song, trên thực tế tại đêm khai mạc, nhiều du khách đã tỏ ra ngạc nhiên khi chỉ tìm thấy một gian hàng bán tôm hùm tại lễ hội, điều này khiến du khách không khỏi cảm thấy thất vọng. Đồng thời, trong thời gian diễn ra hội thi chế biến 120 món ăn từ tôm hùm Cam Ranh, du khách và báo chí không được theo dõi trực tiếp các đầu bếp chuyên nghiệp trổ tài, đến khi cuộc thi đã diễn ra hoàn tất thì mọi người mới nắm được thông tin, điều này khiến nhiều người bày tỏ sự tiếc nuối.

Về vấn đề này, đại diện BTC cũng cho biết, do không gian của hội trường - nơi diễn ra hội thi trình diễn ẩm thực tôm hùm và xác lập kỷ lục Việt Nam “120 món ăn chế biến từ tôm hùm Cam Ranh” nhỏ hẹp không tiện cho việc tập trung đông người. Đồng thời, hạn chế này cũng xuất phát từ việc có quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây cũng là một trong những thiếu sót của BTC.

Ghi nhận những trải nghiệm không tốt của khách tham quan, BTC sẽ luôn cầu thị và hướng đến việc tiếp tục hoàn thiện lễ hội trong những lần tới, qua đó đưa Lễ hội Tôm hùm trở thành sự kiện văn hóa, ẩm thực về tôm hùm nói riêng và hải sản nói chung của TP. Cam Ranh.