Rigatoni cà chua vừa ngon vừa đơn giản

Ảnh minh họa.

Nguyên liệu

• 60ml dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 4 tép tỏi, thái lát mỏng
• 210g tương cà chua
• 125ml rượu vodka
• 60ml kem đặc
• 40g phô mai parmesan bào mịn
• 400g rigatoni, nấu chín theo hướng dẫn trên bao bì

Cách làm

• Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi, nấu, khuấy trong 5-6 phút cho đến khi mềm. Thêm bột cà chua và khuấy trong 2 phút hoặc cho đến khi thành caramen. 
• Thêm vodka và nấu trong 4-5 phút. Khuấy kem, phô mai parmesan và 60ml nước nấu dành riêng rồi đun nhỏ lửa. Tắt bếp và nêm nếm cho vừa ăn. Khuấy qua rigatoni để phủ nước sốt rồi dùng ngay.